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３つ星レストラン ２００８


世界最高峰の３つ星 レストラン 、思い出しましたか？



３つ星レストラン　２００８


●大切な外国のお客様でも胸を張って招待できるようになりました！

●大事な友達が上京して来ます。でも大丈夫、３つ星レストランに招待しましょう！

●親への感謝の気持ちを３つ星レストランで実現できます！

●家族一緒に、３つ星レストランで美味しく食べましょう！

●●　初回訪問の場合、地図をプリントアウトし、食べに行きましょう！

★★★ 日本でも、東京の料理店がミシュランのレッドガイド２００８に、掲載されましたネ。
　　（２００７年１１月１９日）

ミシュランガイド簡単予約！

３つ星、三ツ星 レストラン が８店も格付けされました。
　（参考までに、２つ星が２５店、１つ星が１１７店、計１５０店舗）
店の評価は、この星によって、世界的に最も卓越したものとなりました。

店の地図を見る前に、このミシュランの レストラン 審査内容を調べてみましょう。

どのように レストラン が審査されたのでしょうか？
審査基準は、何でしょうか？

ミシュランは、 レストラン の何を見ているのでしょうか？

ミシュランのレッドガイドは、フランスの レストラン やホテルの格付けとして有名です。
このミシュランのガイドで星をもらうことは、 料理 について
（１）　質　（２）　技術の熟練度　（３）　個性
（４）　料金に見合う質　（５）　質の一貫性
以上の５つの点が優れていることを示しています。

また、快適度、車椅子対応がどうか、客の迎え方、 料　理 の出るまでの待ち時間、
さらに厨房の設備なども審査されます。
一つ一つの条件を満足すると、星を獲得し、格付けされることになります。
日本とヨーロッパ、５人の調査員が約１年半かけて審査しました。
以上は、 レストラン 格付け審査基準と言える内容です。

この厳しい審査基準をクリアーすることはとても栄誉なこと、と言えます。
レストラン が有名になり、店舗の売上を更にアップさせるからです。

しかし、次の年、味が落ちたり、審査基準から外れる場合、星がなくなることもあり得ます。
事実、欧米では、毎年、実行されています。

２００８年として、３つ星に格付けされた店舗は次の通りです。

店舗名称　（ 料　理 、快適度１-->5、数字が大きいほど快適）（最寄駅）

○　かんだ　（日 本 料　理、 2 ）　（六本木駅）
○　カンテサンス　（現代風フランス 料　理、 3 ）　（港区、白金台駅）
○　小十　（日 本 料　理、 1 ）　（新橋駅）
○　ジョエル・ロブション　（現代風フランス 料　理、 5 ）　（恵比寿駅、恵比寿ガーデンプレイス）
○　すきやばし　次郎　（日 本 料　理 寿司、 1 ）　（銀座駅）
○　鮨　水谷　（日 本 料　理 寿司、 1 ）　（新橋駅）
○　濱田家　（日 本 料　理、 4 ）　（人形町駅）
○　ロオジエ　（フランス 料　理、 4 ）　（銀座駅）



以上の８店舗（ レストラン ）となっています。

３つ星レストラン８店舗の拡大図

３つ星、三ツ星レストラン地図、ミシェランガイド 東京２００８よりTOPへ