3つ星レストラン 2008


世界最高峰の3つ星 レストラン 、思い出しましたか?



  3つ星レストラン 2008


 ●大切な外国のお客様でも胸を張って招待できるようになりました!

  ●大事な友達が上京して来ます。でも大丈夫、3つ星レストランに招待しましょう!

  ●親への感謝の気持ちを3つ星レストランで実現できます!

 ●家族一緒に、3つ星レストランで美味しく食べましょう!

  ●● 初回訪問の場合、地図をプリントアウトし、食べに行きましょう!

★★★ 日本でも、東京の料理店がミシュランのレッドガイド2008に、掲載されましたネ。
  (2007年11月19日)

ミシュランガイド簡単予約!

3つ星、三ツ星 レストラン が8店も格付けされました。
 (参考までに、2つ星が25店、1つ星が117店、計150店舗)
店の評価は、この星によって、世界的に最も卓越したものとなりました。

店の地図を見る前に、このミシュランの レストラン 審査内容を調べてみましょう。

どのように レストラン が審査されたのでしょうか?
審査基準は、何でしょうか?

ミシュランは、 レストラン の何を見ているのでしょうか?

ミシュランのレッドガイドは、フランスの レストラン やホテルの格付けとして有名です。
このミシュランのガイドで星をもらうことは、 料理 について
(1) 質 (2) 技術の熟練度 (3) 個性
(4) 料金に見合う質 (5) 質の一貫性
以上の5つの点が優れていることを示しています。

また、快適度、車椅子対応がどうか、客の迎え方、 料 理 の出るまでの待ち時間、
さらに厨房の設備なども審査されます。
一つ一つの条件を満足すると、星を獲得し、格付けされることになります。
日本とヨーロッパ、5人の調査員が約1年半かけて審査しました。
以上は、 レストラン 格付け審査基準と言える内容です。

この厳しい審査基準をクリアーすることはとても栄誉なこと、と言えます。
レストラン が有名になり、店舗の売上を更にアップさせるからです。

しかし、次の年、味が落ちたり、審査基準から外れる場合、星がなくなることもあり得ます。
事実、欧米では、毎年、実行されています。

2008年として、3つ星に格付けされた店舗は次の通りです。

店舗名称 ( 料 理 、快適度1-->5、数字が大きいほど快適)(最寄駅)

○ かんだ (日 本 料 理、 2 ) (六本木駅)
○ カンテサンス (現代風フランス 料 理、 3 ) (港区、白金台駅)
○ 小十 (日 本 料 理、 1 ) (新橋駅)
○ ジョエル・ロブション (現代風フランス 料 理、 5 ) (恵比寿駅、恵比寿ガーデンプレイス)
○ すきやばし 次郎 (日 本 料 理 寿司、 1 ) (銀座駅)
○ 鮨 水谷 (日 本 料 理 寿司、 1 ) (新橋駅)
○ 濱田家 (日 本 料 理、 4 ) (人形町駅)
○ ロオジエ (フランス 料 理、 4 ) (銀座駅)



以上の8店舗( レストラン )となっています。

3つ星レストラン8店舗の拡大図

3つ星、三ツ星レストラン地図、ミシェランガイド 東京2008よりTOPへ
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